Как объект превратить в массив js

Для этого можно воспользоваться встроенными методами передав в них объект:

const user = { name: 'Ivan Ivanov', age: 23 };

// Метод для получения ключей объекта
const keys = Object.keys(user); // ['name', 'age'];

// Метод для получения значений объекта
const values = Object.values(user); // ['Ivan Ivanov', 23];

// Метод для получения и ключей, и значений
const entries = Object.entries(user); // [['name', 'Ivan Ivanov'], ['age', 23]];