как получить значение тега js

Более корректным было бы сказать "получить содержимое", если речь идет о текстовом или любом другом html-контенте. Здесь мы можем использовать свойства innerHTML, textContent:

const section = document.querySelecetor('.x-section');

const htmlContent = section.innerHTML;
const text = section.textContent;

Заметим, что textContent всегда содержит текстовый формат, даже если section будет включать в себя другие html-теги. Получим содержимое данного элемента списка двумя способами:

<li class="breadcrumb-item">
  <span itemprop="name">как получить значение тега js </span>
  <meta content="4" itemprop="position" />
</li>

Как текст:

const item = document.querySelector('.breadcrumb-item');
const itemText = item.textContent;
/* Полученный результат:
'\nкак получить значение тега js\n\n\n' */

Как html-контент:

const itemHTML = item.innerHTML;
/* Полученный результат:
\n<span itemprop="name">как получить значение тега js\n</span>\n<meta content="4" itemprop="position">\n 
*/