Как передать функцию в функцию на php?

Функцию можно передавать в другую функцию в качестве аргумента. Для этого необходимо указать имя функции в качестве аргумента:

<?php

function myFunction($arg1, $arg2, $callback) 
{
    // Делаем что-то с аргументами
    // ...
    // Вызываем функцию обратного вызова
    call_user_func($callback);
}

// Вызываем функцию с передачей функции в качестве аргумента
myFunction('arg1', 'arg2', function() {
    echo 'Функция обратного вызова!';
});