Как сделать фильтрацию массива по значению на PHP

Для этого можно воспользоваться одной из встроенных функций высшего порядка ⎯ array_filter(). Она фильтрует элементы массива с помощью колбек функции. Если колбек вернёт true элемент остаётся, если false, то удаляется из коллекции.

<?php

$animals = ['cat', 'dog', 'cat', 'coala'];
$filteredAnimals = array_filter($animals, fn($animal) => $animal !== 'cat');
// ['dog', 'coala']