Как создать трехмерный массив на php

Значением массива в php может быть всё, что угодно, в том числе и другой массив. Поэтому можно создавать массивы любой вложенности. Например, создать трехмерный массив можно так:

$numbers = [1, [3, 2], [3, [4]]];

Обратиться к элементу трехмерного массива можно таким образом:

$numbers[2][1][0]; // 4