как изменить ячейку в pandas

Для изменения значения ячейки в pandas можно используйте методы df.loc[] или df.iloc[].

import pandas as pd

data = {'A': [1, 2, 3],
        'B': [4, 5, 6],
        'C': [7, 8, 9]}

df = pd.DataFrame(data)

# Изменение значения ячейки во 2-й строке и 3-м столбце
df.loc[1, 'C'] = 10

В результате получится такой датафрейм

   A  B   C
0  1  4   7
1  2  5  10
2  3  6   9