Для получения первого символа строки в Java необходимо вызвать метод charAt(0) для данной строки, который возвращает символ, находящийся в позиции с индексом 0.
Пример:
String str = "Hello, world!";
char firstChar = str.charAt(0);
System.out.println("Первый символ строки: " + firstChar); // => Первый символ строки: H
