Как сделать вызов константы в php?

В вопросе, вероятно, имеется ввиду не вызвать, а определить константу в PHP. Для этого используйте ключевое слово const и имя константы, например:

<?php

const MY_CONSTANT = 'value';

// Получить значение константы
echo MY_CONSTANT; // => value