Как работает метод split python?

Строковый метод str.split(sep=None, maxsplit=- 1) разбивает строку на подстроки по разделителю sep и собирает их в список. Параметр maxsplit указывает сколько раз нужно разбивать строку. См. пример:

'1,2,3'.split(',')
# ['1', '2', '3']

'1,2,3'.split(',', maxsplit=1)
# ['1', '2,3']

Ссылка на документацию