Как выполнить одну функцию в другой php?

Вы можете передать функцию в другую функцию и вызвать ее в контексте этой другой функции с помощью функции call_user_func().

Например:

<?php

function firstFunction()
{
    echo "I am first function!\n";
}

function secondFunction($callback){
    echo "I am second function!\n";
    call_user_func($callback);
}

secondFunction('firstFunction');
// => I am second function!
// => I am first function!