Какие функции php вернут размер массива?

Для получения размера массива в PHP можно использовать следующие функции: count(), sizeof().

count(array $value, int $mode = COUNT_NORMAL): int

Пример использования:

<?php
$array = [
    1 => [1, 2, 3],
    2 => [10, 20, 30],
];


var_dump(count($food, COUNT_RECURSIVE)); // => int(8)
var_dump(count($food)); // => int(2)

Функция sizeof() является псевдонимом count().